精致的造型,时尚的配图,现在就连快餐、外卖的包装盒、包装纸的设计也慢慢变得精美,越来越花哨了。只是这些漂亮的包装,可能会引起严重的健康问题!日常生活中,我们尤其要警惕以下几种:
我们在选择陶瓷餐盘的时候肯定要注意制作工艺,釉下彩和釉中彩由于有釉质隔开,不与食物非间接接触,所以是安全的。而在不能确保品质的情况下,你买的一些厂家的釉上彩餐瓷很可能有毒。
虽然国家标准对陶瓷制品中的铅镉含量有明确规定,但一些制造商为了控制成本,会使用重金属非常容易迁出的瓷器染料。它们在与食物接触过程中,更可能会释放铅、镉、铬等有害金属元素。
其中的铅,是作用于全身各系统和器官的毒物,并且毒性伴随终身,对儿童就更不用说了,严重的可导致终身残疾。
还有镉,进入人体后会囤积在肾脏,最后造成尿毒症,在美国疾病防治局的 275种最毒环境毒物中排名第7。
有多少人认为保鲜膜只有一种?其实,市面上的保鲜膜种类非常之多,最常见的有以下三种:
①PE(聚乙烯)保鲜膜:日常使用均可,如蔬菜、水果、剩饭剩菜等,但不耐高温,不能直接放入微波炉加热。
②PVDC(聚偏二氯乙烯)保鲜膜:使用范围广,各种场合均可使用,可耐140℃~180℃,可直接放入微波炉加热,但不适用于高温烤箱。
③PVC(聚氯乙烯)保鲜膜:使用范围较窄,通常只适合包装低温或常温、脂肪含量低的食物,比如蔬菜、水果、鸡蛋等。
需要注意的是,PVC保鲜膜的材质容易分解和老化,为增强柔韧性和透明度,在制作的步骤中会使用大量增塑剂。而与油脂接触或者在高温情况下,会导致增塑剂迁移到食品中,如果人体摄入过多,会对健康造成危害。
因此,PVC保鲜膜被国家列为限制类别,不能直接包装肉食、熟食及油脂食品。保鲜膜以PE和PVDC为首选。
造纸过程中,需要在纸浆中加入化学品如防渗剂、漂白剂、染色剂等,某些化学物质可能会迁移到食品中。此外,从纸制品中还可能溶出防霉剂或加工时使用的甲醛。
不过,食品包装纸的质量也存在优劣之分,不合格纸质包装有可能会出现矿物油、荧光剂等成分,不正确使用也会造成细菌污染,危害人体健康:
①如果纸包装过于洁白,其中又有杂质,可能有荧光性物质、重金属超标等风险;
④挑选纸杯等纸容器时建议捏一捏,看是否比较“硬挺”。过于“软趴趴”的产品在盛装高温饮食时可能会因渗漏、坍塌而发生烫伤等危险。
为了耐高温,一次性餐具内部会用一层淋膜纸制成纸塑餐具。按规定,这层塑料膜应选择标准聚乙烯,但有些厂商会选择使用工业用聚乙烯或者废塑料,给消费的人带来健康隐患。
水杯、保鲜盒、打包盒最优选择PP(聚丙烯)材料、标号为“5”的产品,它们是可用于微波炉加热的塑料制品。
当然,即便是可以微波加热的外卖盒,加热一次之后也不建议再次使用了。微波加热和食物中本来的油脂,都会让包装盒中一些可能对身体有害的物质加速迁出。并且,外卖盒的材料也相对来说还是比较薄和脆,不太适合重复使用。
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